Recette de lasagnes à la bolognaise maison

Suite aux récentes révélations sur la traçabilité douteuse de la viande de bœuf dans les plats cuisinés, j’ai trouvé pertinent de vous proposer ma recette de lasagnes garanties sans cheval 😉 En plus de la connaissance certaine des ingrédients que contient cette recette, je vous promets un plat bien plus gouteux que tout ce que vous pourrez acheter en supermarché !

Les lasagnes bolognaise façon Crookies

Panier de course

(pour 4 personnes)
• pour la bolognaise
– 2 steak hachés 100% bœuf surgelés,
– 1 petite boite de tomates pelées,
– 1 petite boite de concentré de tomates,
– 1 carotte,
– 2 oignons,
– 1 gousse d’ail,
– 1 CS de thym,
– 1/2 CS de sucre,
– sel, poivre.
• pour la béchamel
– 1/4 de litre de lait,
– 2 bonnes CS de maïzena,
– Sel, poivre.

Préparation de la bolognaise

– Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à l’eau 20 minutes (moi je les mets dans un bol rempli d’eau et hop : au micro ondes à pleine puissance pendant 20 minutes).
– Éplucher puis émincer les oignons et l’ail.
– Faire revenir à feu vif  les oignons émincés dans une grande casserole dans un fond d’huile d’olive.
– Faire décongeler les steaks hachés au micro ondes ( 3minutes en position décongélation) et les émietter dans la casserole.
– Une fois à moitié cuits, baisser la puissance du feu et ajouter la boite de tomates pelées ainsi que le concentré de tomates.
– Saler, poivrer et ajouter le thym et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
– Ajouter les carottes et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux.
– Terminer en ajoutant le sucre et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Préparation de la béchamel :

voir sur le blog So’Cuisine qui vous expliquera très bien la réalisation de cette sauce simplissime !

Montage des lasagnes

– Étaler une couche fine de bolognaise et la surmonter d’une couche fine de béchamel. Recouvrir de rectangles de pâte à lasagne.
– Remettre une couche de bolo, puis de béchamel puis de pâte et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la sauce bolognaise.
– Terminer par une couche de pâte à lasagne surmontée de béchamel et recouverte de gruyère rapé.
– Enfourner à 160 – 180°C (selon les fours) pendant 35 à 40 minutes. Votre plat sera cuit quand le couteau s’enfoncera de manière très fluide dans les lasagnes.
– Attendre que ça refroidisse un peu et servir accompagné de salade verte !

Vous pouvez aussi vous servir de ma recette de sauce bolognaise pour la déguster avec des pâtes traditionnelles. Bon appétit !