Des biscuits sablés aux épices pour Noël

Le réveillon de Noël est dans moins d’un mois et si vous avez déjà prévu votre menu, avez-vous pensé aux biscuits que vous pourriez servir avec une bonne tisane ou un thé de Noël au coin de la cheminée ? Si ce n’est pas encore le cas, je vous propose cette recette de sablés aux épices douces. Ils sont DI-VINS !

Les biscuits sablés de Noël aux épices douces de Crookies

Panier de courses

Pour environ 35 à 40 petits biscuits
– 200g de beurre salé,
– 90g de sucre en poudre,
– 300g de farine,
– 45g de miel,
– 1 œuf,
– 1 CC de gingembre,
– 1/2 CC de muscade,
– 1 CC de cannelle,
– 1CC de clous de girofle râpés (si vous aimez mais ce n’est pas obligatoire. Sans c’est également très bon).

Préparation

– Mélanger le beurre préalablement coupé en morceaux avec la farine en émiettant les deux ingrédients entre vos mains. Le mélange doit avoir la consistance du sable (d’où l’appellation “pâte sablée”) une fois le beurre bien incorporé.
– Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade et le gingembre.
– Creuser un petit puits et ajouter le miel et l’œuf battu au centre. Malaxer l’ensemble jusqu’à obtenir une boule de pâte.
– Étaler sur votre plan de travail la pâte pour obtenir une épaisseur de 5mm environ. Découper vos biscuits avec des emportes-pièces et enfourner à 150°C pour 10 à 15 minutes selon la puissance de votre four (surveiller les 5 dernières minutes de cuisson).