A peine de retour sur le sol français à la suite de mon périple culinaire québécois, j’ai eu le plaisir de prolonger mon immersion canadienne grâce à la micro-brasserie Au Nouveau Monde qui m’a invitée à découvrir leurs bières artisanales en plein coeur de … Bordeaux ! Comme quoi le concept de micro-brasserie s’exporte très bien, même dans une ville où le vin est roi. Cette culture du bon vin est d’ailleurs l’une des raisons qui a poussé Etienne Charest–le gérant d’Au Nouveau Monde– à tenter sa chance dans la capitale du vin : puisque les Bordelais étaient sensibles aux breuvages de qualité, il n’y avait pas de raison que la bière ne bénéficie pas du même engouement.

Bar et salle de la micro-brasserie Au Nouveau Monde à Bordeaux - Photo © Crookies

Bar et salle de la micro-brasserie Au Nouveau Monde à Bordeaux – Photo © Crookies

C’est ainsi que la cave voutée de son commerce s’est retrouvée garnie de cuves et de tonneaux destinés à recevoir la bière artisanale produite sur place. Quand il ne sert pas les clients dans la salle joliment décorée de sa brasserie, il descend donc quelques marches plus bas et brasse sa bière. Son crédo ? Produire une bière bio et vegan (pas d’additif d’origine animale comme cela peut parfois être le cas). Coté dégustation, vous aurez de la blanche, de la blonde, de la rousse, et même de la noire (stout) brassée avec des coquilles d’huitres que le maître des lieux à baptiser « la Perle noire »!

Cuves de brassage de bières dans la cave de la micro-brasserie Au Nouveau Monde

Cuves de brassage de bières dans la cave de la micro-brasserie Au Nouveau Monde – Photo © Crookies

Côté cuisine, un jeune chef bordelais propose des spécialités maison bien inspirées du Québec. Vous pouvez ainsi déguster une Poutine revisitée façon sud-ouest de la France ! Au menu également, des burgers (y’en a un 100% vegan bien sûr), des planches de charcuteries, etc. Sans oublier les desserts avec des cookies, des gâteaux aux carottes, etc.

Arbre de dégustation de bières du Nouveau Monde rempli de houblon et de malt pour l'occasion - Photo © Crookies

Arbre de dégustation de bières du Nouveau Monde rempli de houblon et de malt pour l’occasion – Photo © Crookies

Tarif : Arbre de dégustation avec 5 bières à 5€ (9,5€ avec une mini poutine en prime). Verre à partir de 3,5 € (demi) et jusqu’à 7,5 € (pinte).

Adresse : 2 Rue des Boucheries, 33000 Bordeaux

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2 Responses to Au Nouveau Monde : une micro-brasserie quebecoise à Bordeaux

  1. Belles photos ! Ton article nous donne envie de traverser la moitié de la France pour aller goûter des bières artisanales québéquoises ! Ce qui sera toujours moins cher et plus facile que de traverser l’Atlantique ! 🙂

    • Crookies dit :

      Merci Chili 🙂 les micro-brasseries sont de vrais petits bijoux et il n’y a pas à dire, les Québécois savent y faire ! Ravie de t’avoir donner des envies de voyages !

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